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食品冷链物流备受关注 加强冷链管理成关键所在

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食品冷链物流备受关注 加强冷链管理成关键所在

发布日期:2019-08-08 00:00 来源:http://www.lc1039.cn 点击:

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  随着时代的发展,我们能吃到的食品已经不限于楼下超市能买到的,全国乃至全球的食品只要想吃,动动手指都有人送货上门。那么如何保证食品在漂洋过海的过程中还能保持原样,就成了重中之重,这就离不开冷链物流的支持。


  人们从重视食品质量、强调食品安全,逐步认识到了食品物流和冷链管理的重要性,加强食品物流和冷链管理是刻不容缓的任务。如何使我国的食品物流管理体系适合于经济发展,北京华海通达物流公司经理表示,如何保证食品在较长的流通链和较大的流通范围内安全可靠,成为冷链管理亟待研究的课题。


  加大硬件投入 实行租赁运营


  北京大件运输类冷链物流货量增速加快,在需要温控的产品中,仅食品行业就占据不可忽略的份额,冷链物流的发展前景引起业内的广泛关注。我国冷链市场的需求巨大,但是却存在较多问题。例如,冷库资源和冷藏运输资源相对紧缺,冷藏保温车数量有限,冷藏运输率低,冷链物流的供给小于需求等等。


  此外,由于我国专业的第三方物流的硬件设施多数停留在传统水平,所以行业对于高成本的新型冷链设备又望尘莫及,这就需要政府支持,加大对冷链物流硬件设施的投入,如引进国外先进技术,建立自动化冷藏库,冷藏集装箱,建设铁路冷链运输网络等。政府可以以租赁的形式运营,既可为第三方物流免去高额成本,又可以加快冷链物流发展。


  发展科技创新 建立完善系统


  为了加快我国冷藏基础设备的更新研发建设,为实现食品低温运输,减少损失,形成销售共同质量标准,北京冷藏物流企业需研究、大力开发和制造适用于果蔬、畜肉、水产品和加工食品的各种冷却加强与冷藏设备。目前我国国内使用的制冷设备已不能满足我国因经济增长而大批量生产的需要,但全面进口又价格过高。因此,大力开发研制国产机器才是发展之道。


  要发展冷冻冷藏品流通业主要是建立产品的冷冻冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、储藏、运输、销售,直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中,配套发展储藏、运输、销售不中断的“冷链化”物流,以向社会开放、市场化经营、增加配销功能为指导原则,加速冷库的技术改造、经营管理和全方位服务工作,提高冷库利用率和社会服务面,大力倡导冷藏集装箱运输和按规定温度展示销售产品的新形式。



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