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冷链物流行业痛点颇多 保障消费者饮食安全是重点

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冷链物流行业痛点颇多 保障消费者饮食安全是重点

发布日期:2019-07-23 00:00 来源:http://www.lc1039.cn 点击:


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  在衣食住行几方面中,食品安全一直是消费者乃至国家都非常重视的,我们想要吃到很多食品都离不开冷链物流的支持,对于保障消费者饮食安全来说,冷链物流也是非常重要的一环。


  受到新零售以及消费升级的驱动,人们对冷链生鲜产品的需求也越来越多,国内冷链市场也得到迅速发展。根据有关数据显示,我国生鲜产品冷链流通率在物流过程中采用冷链物流的比重大约34%,冷藏运输率40%左右,与发达国家水平差距巨大。并且我国人均冷库、冷藏保鲜设备等占有量仍处于较低水平。


  与此同时,我国冷链行业仍面临着亟待解决的“痛点”,比如冷链配送“最后一公里”。由于冷链系统不完善,配送中“断链”、“脱冷”现象,影响生鲜产品等质量安全。


  近日,又有消费者反映,网上购的冰淇淋到手都化了,或已有所“软化”。鲜牛奶、水果也没有保温包装,如泡沫箱和冰袋。另外,也有生鲜产品带有保温盒,但是没有冰袋或者冷冻液已经化作液体等等。更有甚者,一些需要低温贮运的外卖餐食,其外卖送餐箱里少见干冰、冰袋等。因此,不少消费者对生鲜产品或者外卖餐食的质量安全甚是担忧。


  北京华海通达物流公司经理认为,在整个冷链物流服务链中,可以说“最后一公里”是其中最难的环节。那么,如何打通“最后一公里”,更好地保障消费者“舌尖饮食安全”呢?


  首先,提升配送时效。相比其他物流领域,生鲜、外卖餐食“速度”是标配,对冷链配送时效要求特别高。而冷链快运车、电动冷藏车等提高配送时效的同时,也为“最后一公里”冷链配送提供了强有力的技术支撑。


  其次,配置专业的冷链设备。据了解,某北京冷藏物流企业采用全程冷链运输以及专业定制的生鲜箱子,能够很好地起到锁鲜的效果,同时又可循环使用、绿色环保。再如,一家外卖平台推出了冷热双温箱,采用干冰袋制冷,可以满足冷、热食配送对温度条件的要求,例如,冰淇淋等产品-18℃以下的冷冻条件,以及满足冷饮0-4℃的冷藏需求。


  最后,创新冷链物流新模式。《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》中明确指出,发展如“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等冷链物流新模式。另外,也有企业采取“冷链预配送+微波光波复热”的冷链模式,通过对传统配送外卖餐保鲜模式的升级,尤其解决了夏季餐食因配送时间长,或者送餐箱无保温手段等影响质量安全。



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