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农产品冷链物流发展阻碍仍存

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农产品冷链物流发展阻碍仍存

发布日期:2019-06-10 00:00 来源:http://www.lc1039.cn 点击:


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  冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。而农产品冷链物流也就是生鲜农产品在各个环节处于低温环境下减少农产品损耗的一系列管理方式和措施,其中主要包括冷冻加工、冷冻储存、冷冻输运以及冷冻销售四个方面。


  农产品冷链物流的主要特征


  一、建设成本高、规模大、专业性要求高、资产专用性强。由于农产品在生产加工、包装运输、储存销售等物流环节均需要专门的冷冻设施和设备,且冷链物流在设计与建设上复杂程度过高,从而导致冷链物流系统的建设成本高、投资的回报期长,甚至造成沉没成本。


  二、对网络信息技术有一定要求。由于生鲜农产品的特性及冷链物流自身的较高要求,北京冷藏物流必须借助互联网信息技术对农产品的整个生产流通过程进行多方位的监测跟踪,才能降低产品损耗以保证其自身体系的高精益性和敏捷性。


  三、各环节具有更高的组织协调性。由于农产品冷链物流的多个环节主体功能各不同,且农产品要求更高的时效性,因而冷链物流各环节必须保障更高的组织协调性。


  四、能耗控制要求程度高。冷链物流各环节都必须严格保障规定的低温环境,故冷链物流是高能耗产业,所以冷链物流在建设过程中需要先进技术降低能源损耗、降低企业成本。


  我国农产品冷链物流发展阻碍


  农产品冷链物流完整流程包括生产、运输、存储、流通、包装、配送、农贸市场、超市以及消费者。由于我国的冷链物流发展尚不完善,因而农产品冷链物流各个环节会存在一定的问题。北京华海通达物流公司经理分析我国农产品冷链物流发展阻碍分为以下几方面:


  在运输环节,存在的问题包括:一、缺乏产品质量检验的统一标准;二、冷藏设备过于陈旧,先进设备的使用率较低;三、冷藏技术落后及相应人才的专业素质低下,造成农产品损耗程度较大;四、优化交通运输路线能力低,且可转换性低。在运输的装卸过程中,农产品的机械化程度低,造成成本增加,降低流通效率,且装卸过程中无法保证严格的低温环境,这影响了产品质量。


  在农产品的存储环节中,存在的问题包括:一、仓库与生产加工部门地理位置分布不合理,增加了流通时间;二、仓库的冷藏设备的技术水平差、容量小、能耗大,对环境污染严重;三、仓库设备的自动化水平低,增加了人员管理成本;四、仓库管理人员技术素质差,存在违规操作的现象;五、农产品仓库的功能少,增值业务少。


  在流通与包装环节,存在的问题包括:一、生产制造环节无法保障严格的低温环境;二、加工设施水平落后,加工效率低;三、废弃物严重污染生态环境;四、包装的保鲜水平低,严重影响农产品质量;五、包装的自动化水平低,缺乏统一的行业规范。


  在农产品的配送环节,存在的问题包括:一、产品配送的设备配置低,影响流通效率;二、配送环节的信息技术水平低;三、物流配送环节增值业务较少;四、配送的市场程度低。



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